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Cosa rende un frullatore diverso da un mixer?

Le padrone moderne di tanto in tanto devono macinare in cucina qualsiasi cibo. E quanto bene ciò sarà fatto dipende da come apparirà il piatto e da come sarà gustato. Se hai bisogno di macinare una piccola porzione, allora non c'è nulla di complicato, ma quando si tratta di elaborare una grande quantità di ingredienti, sorgono problemi - dopo tutto, le casalinghe moderne di solito hanno un tempo limitato.

È per questo motivo che gli elettrodomestici, che possono accelerare tutti i processi di cottura associati alla cottura e facilitare il lavoro dell'hostess, sono molto popolari oggi. I leader tra gli assistenti di cucina possono tranquillamente essere definiti mixer e frullatore, ma sono presentati sul mercato in un assortimento tale che scegliere un modello specifico e comprenderne la specificità è un compito piuttosto difficile.

Qual è la differenza tra un frullatore e un mixer: non lo puoi capire subito, perché le funzioni sono abbastanza simili, e per scegliere il meccanismo ottimale per le tue esigenze, devi prima andare direttamente nel suo lavoro, valutare l'affidabilità della produzione e capire come variano i prezzi a quale categoria appartiene il prodotto

Circa i vantaggi, gli svantaggi e le differenze

miscelatore

Con l'aiuto di questo dispositivo elettrico e dei suoi ugelli puoi mescolare meccanicamente gli ingredienti. Le sue funzioni principali includono:

  • preparazione di miscele omogenee;
  • miscelazione di liquidi con solidi in pezzatura.

Usando un mixer, puoi frullare le proteine ​​in una schiuma molto più velocemente che manualmente, fare una massa ricca di panna, fare souffles, cocktail, impastare una pasta di consistenza liquida, preparare puré di patate e salse varie.


I miscelatori sono manuali e fissi. Manuale - questo è un dispositivo elettrico con vari ugelli, nel processo di lavoro deve essere mantenuto in peso. È conveniente per loro preparare una bevanda cocktail in cui è necessario mescolare diversi ingredienti liquidi come miele, uova, panna e altri prodotti. Ma con la macinatura dei frutti bolliti, il mixer riuscirà a far fronte male, perché il suo scopo è diverso - per dare un volume aggiuntivo ai componenti già macinati.






Quando si lavora con un mixer, è importante scegliere i piatti giusti, perché se non è abbastanza alto, basta spruzzare la miscela lavorata in tutta la cucina. Eppure - non tutti i miscelatori riescono a far fronte alla preparazione di impasti stretti - per tale lavoro sarà necessario un miscelatore ad alta potenza con componenti affidabili.

Per la maggior parte, i miscelatori manuali funzionano sulla rete, ma ci sono modelli che sono più convenienti in questo senso e sono in grado di funzionare autonomamente, a batterie. Questa caratteristica rende i modelli manuali più convenienti e compatti rispetto ad altri dispositivi simili. I dispositivi di tipo stazionario hanno un design diverso: questa è una ciotola su un supporto e un pannello di controllo automatico. Il vantaggio è che il dispositivo non deve essere tenuto in mano mentre funziona.

Come sono stati completati i dispositivi fissi:

  • il mixer stazionario ha uno speciale supporto che mantiene il mixer da vibrazioni che sono inevitabili quando si mescola, ad esempio, una pasta dura;
  • una ciotola con una capacità di uno e mezzo o due litri, che si consiglia di riempire con gli ingredienti originali di non più della metà (per evitare schizzi);
  • ugelli a forma di frusta, utilizzati per preparare prodotti liquidi e un gancio speciale, che impastano l'impasto.

Spesso ci sono modelli di frullatori senza gancio, ma questo accessorio può sempre essere acquistato separatamente dal dispositivo elettrico stesso.






miscelatore

È un dispositivo elettrico in grado di svolgere molte funzioni e può far fronte a quasi tutti i compiti con un singolo ugello assiale. Frullatore macinare, mescolare e battere i vari alimenti.

Le imprese moderne realizzano frullatori da cucina di due categorie:

  • Modelli stazionari. Questo modello ha una brocca e un supporto con speciali coltelli alla base. Il dispositivo viene posizionato sulla superficie di lavoro del tavolo, inserire tutti gli ingredienti necessari nella brocca e iniziare a lavorare premendo il pulsante di avvio sul pannello di controllo. Questo frullatore può miscelare solo ingredienti liquidi come mousse, creme, frullati, salse, pastella e zuppa cremosa. Alcuni modelli di frullatori sono dotati di altri ugelli: con il loro aiuto puoi tagliare il ghiaccio e fare il succo.

Gli svantaggi di questo modello includono il fatto che si tratta di un dispositivo piuttosto ingombrante e con un peso considerevole.






  • Modello sommergibile Questo è un dispositivo allungato con una struttura a due lati. La parte superiore è una maniglia, e la parte inferiore - la gamba con uno qualsiasi degli ugelli che entrano nel kit. La ciotola per questo modello non è fornita, il dispositivo è tenuto a peso e immerso in un contenitore appositamente preparato con ingredienti da lavorare.





Lo scopo di questi modelli di frullatore è quello di macinare e miscelare ingredienti solidi, elaborare prodotti a base di carne per produrre carne macinata e anche sbattere su purè di patate, panna e salse.

Gli svantaggi del modello includono il costo elevato e la complessità associati alla produzione di un cocktail. Ma sia come sia, il frullatore è esattamente superiore al mixer nelle sue funzioni di lavoro.


Informazioni sulle funzionalità del lavoro

Ci sono molte situazioni in cui un frullatore e un mixer possono facilmente sostituirsi l'un l'altro, ma la loro funzionalità non è affatto equivalente. E la principale differenza tra questi dispositivi elettrici è il loro scopo e il loro principio di funzionamento.

Lo scopo dei miscelatori è la rapida battitura di vari componenti di un piatto o l'impastamento di una pastella. Un frullatore può fare molto di più:

  • macinare;
  • mescolare;
  • frusta;
  • tagliare il ghiaccio;
  • tagliare;
  • cibo sottovuoto.

In base al principio di funzionamento, il mixer viene fornito con una coppia di fruste e i frullatori hanno un coltello a lama e diversi ugelli.


aspetto

Nella società moderna, il più popolare tra le hostess ha vinto i miscelatori. Ciò è stato reso possibile grazie alla loro leggerezza e alla capacità di lavorare sulle batterie. Questa opzione è più appropriata per la cucina economica.


Il frullatore è un modello fisso, con una ciotola rimovibile, anche se ci sono modelli manuali.


È importante ricordare che quando si scelgono gli elettrodomestici da cucina, si dovrebbe prima di tutto decidere lo scopo e la quantità di lavoro da svolgere, nonché il modo in cui sarà utilizzato in modo intensivo in futuro. E solo dopo sarà possibile procedere direttamente alla scelta di un particolare modello.

Se hai intenzione di cuocere e cuocere regolarmente la pasta con l'aiuto di un assistente di cucina, qui il mixer è la scelta migliore per te. I modelli di alta qualità di questi dispositivi sono prodotti dalle aziende Bosch e Philips - I mixer di questi produttori ti serviranno per molti anni e non falliranno.






Se la domanda riguarda la normale macinatura di qualsiasi prodotto (ad esempio, carne, cereali o caffè), scegliere un frullatore. Su questo dispositivo è molto conveniente preparare il cibo per il bambino. In questo caso, la preferenza dovrebbe essere data a tali marche di frullatori come Moulinex, Bosch e Braun.

Ma non precipitarti subito alla cassa: prima leggi in dettaglio le caratteristiche tecniche del prodotto selezionato e assicurati che soddisfino pienamente le tue esigenze.






Per gli appassionati di nutrizione sportiva e per gli amanti degli smoothies, un frullatore stazionario sarà un vero vantaggio. Lui più di chiunque altro può far fronte alla preparazione di questa bevanda vitaminica. Questo dispositivo sarà anche indispensabile per la preparazione di un cocktail di frutta con ghiaccio. Con questa unità sarà molto più facile per coloro che amano preparare tutti i tipi di paste e creme snack. Il frullatore stazionario è utile per mescolare ingredienti come carne, verdure, pesce, vari condimenti e spezie.

Chiunque ami cucinare vari piatti di carne macinata sotto forma di cotolette, polpette, polpette o casseruole, è meglio acquistare un tipo di frullatore ad immersione dotato di una funzione per il taglio della carne. Un tale frullatore sarà anche un eccellente assistente per la cottura di insalata di frutta o verdura. È necessario assicurarsi solo quando sono presenti gli ugelli per la triturazione e il taglio nel kit. L'ugello standard ti aiuterà nella preparazione di creme e salse eccellenti.

Al giorno d'oggi sul mercato sono già stati lanciati speciali ugelli di miscelazione per i miscelatori: questa è un'invenzione molto utile, e il grato feedback degli utenti in questa occasione è unanime. I migliori produttori di tali accessori sono aziende di fama mondiale. Zelmer, Bosch, Clatronic, Tefal e alcuni altri. Allo stesso tempo, per quasi tutti i modelli di frullatori, è possibile acquistare un ugello aggiuntivo sotto forma di frusta per battere. Tutto ciò suggerisce che prima dell'acquisto è necessario studiare attentamente l'intera descrizione delle caratteristiche del dispositivo per capire chiaramente se è necessario acquistare componenti aggiuntivi o meno.


Come operare correttamente

Utilizzare correttamente elettrodomestici da cucina significa sfruttarlo per un tempo molto lungo e senza guasti. Le regole che dovrebbero essere seguite per questo sono abbastanza semplici:

  • Prima di accendere il dispositivo, assicurarsi che il contenitore sia installato correttamente e che il coperchio sia saldamente fissato;
  • gli ingredienti di cui hai bisogno per macinare, non dovrebbero gettare il tutto e tagliare a pezzi;
  • non accendere il frullatore finché non si riempie la ciotola di cibo;
  • non affrettarti a rimuovere il coperchio - lascia prima che l'albero si fermi completamente;
  • fare attenzione a non versare acqua sull'alloggiamento del motore;
  • monitorare regolarmente lo stato del cavo che il frullatore è collegato alla rete;
  • Non smontare la scatola del motore da soli. Se non sei un esperto in quest'area, puoi facilmente danneggiare il suo blocco di sicurezza. Quindi, se è già sorta la necessità di riparazione, solo specialisti esperti saranno in grado di eliminare gravi malfunzionamenti senza danneggiare il funzionamento dell'intero dispositivo;
  • il punto importante di un uso corretto degli elettrodomestici da cucina è la sua pulizia. Bene, se esiste una funzione di pulizia automatica, è sufficiente riempire il dispositivo con acqua riscaldata, versare un po 'di detersivo e avviare la macchina.

risultati

C'è una differenza tra un mixer e un frullatore e consiste di:

  • nell'appuntamento dei dispositivi;
  • nel loro design;
  • in attrezzature con accessori aggiuntivi;
  • in linea di principio di lavoro;
  • in caratteristiche funzionali;
  • nella configurazione.

I frullatori sono utilizzati più ampiamente rispetto ai mixer: ciò è dovuto al numero elevato di ugelli che vengono forniti con essi. Ma la concorrenza tra i produttori moderni porta gradualmente al fatto che sono già stati inventati strumenti aggiuntivi per ciascuno dei dispositivi e alcuni di essi possono ora avere anche funzioni specifiche per un altro dispositivo.

Ma la cosa principale che devi ricordare quando decidi di acquistare un assistente di cucina è che, prima di tutto, devi decidere l'elenco dei piatti che cucinerai usando questo o quell'appliance.

Perché comprare un dispositivo che non ti serve e raccogliere polvere sullo scaffale? Meglio di tutti, se fai una lista di quei piatti che vorresti vedere nel menu - allora puoi facilmente capire che tipo di assistente hai bisogno e non puoi sbagliare.

Guarda il video: Frulli Frutti, frullatore e smoothie maker facilissimo da utilizzare (Giugno 2019).

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